Chiudete gli occhi e iniziate a sognare: siete a Venezia, state sorseggiando uno spritz vista Canal Grande e vi abbuffate di sarde in saor e baccalà mantecato. D’accordo: quando li riaprite, davanti a voi non avete la laguna ma i Navigli milanesi. Siete da Bàcaro! La combo spritz e cicchetti funziona comunque alla grande, specialmente se al fascino veneziano si aggiunge quello della Milano di un tempo con i suoi cortili nascosti che fanno da cornice a questo locale appena aperto, in cui degustare i piatti tipici della tradizione veneta sia in versione aperitivo che per una vera e propria cena.
Noi ci siamo stati qualche sera fa per salutare una collega tedesca (ciao Estelle, ci mancherai!) a cui abbiamo fatto provare tutti i piatti più tipici della cucina veneziana innaffiati da incontabili bottiglie di vino rosso e innumerevoli spritz e ci siamo lasciati abbracciare dall’atmosfera calda e familiare di questo locale che non ha niente a che spartire con il nuovo filone filo newyorkese che caratterizza le novità in fatto di ristorazione a Milano ma che al contrario punta sull’italianità facendo del territorio il suo punto di forza. Non vi aspettate piatti da instagrammare o drink complessi con una lista di ingredienti da antologia: qui si beve e si mangia con meno di 7 euro e se la presentazione è rustica è perché il sapore è autentico. Il posto perfetto per riscaldarsi il cuore in una serata gelida, brindando un calice dopo l’altro e dimenticandosi almeno per una volta il telefono in borsa.